Πολλοί ήταν οι συνάδελφοι που υποστήριξαν ότι προτιμούν τροφές κρύας ζυμώσεως για τους δικούς τους λόγους.
Είναι γνωστό εξάλλου για τις τροφές που υπόκεινται θέρμανση πως αν αυτές υπερβούν τους 117C ανεβαίνει η HMF τους με αποτέλεσμα να γίνονται τοξικές για τις μέλισσες.
Αν και οι εταιρείες τα γνωρίζουν και τα προσέχουν αυτά ωστόσο υπάρχουν μελισσοκόμοι που για τον φόβο των ιουδαίων προτιμούν όπως είπα τροφές κρύας ζυμώσεως.
Θα έλεγα ότι κυκλοφορούν στο εμπόριο διάφορες τροφές κρύας ζυμώσεως, και φυσικά και οι ίδιοι οι μελισσοκόμοι φτιάχνουν τέτοιες τροφές.
Οι κατεξοχήν τροφές κρύας ζυμώσεως όμως είναι οι λεγόμενες ζυμωτές, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και άλλες.
