Τετάρτη, 28 Νοεμβρίου 2018

Χοιρινό με πατατούλες και μέλι


Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο με γλυκιά πιπεριά, δενδρολίβανο και μέλι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Με φρέσκο δενδρολίβανο και ρίγανη η γεύση θα απογειωθεί και οι μυρωδιές θα ναι πιο έντονες.

Υλικά

1 κιλό σπάλα χοιρινή (χωρίς κόκκαλο)
1 κιλό πατάτες φρέσκες
3 κουταλιές της σούπας μέλι
χυμός απο δύο πορτοκάλια
χυμός απο ένα λεμόνι
2 κόκκινες πιπεριές γλυκιές
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας κάρυ
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα (γλυκιά)
1 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
3 ποτήρια νέρο (600μλ)
50 γραμ. λάδι


Βήματα

  1. Παίρνουμε τη σπάλα την ξεπλένουμε καλά και την κόβουμε σε κομμάτια (λίγο πιο μεγάλα από ότι στην τηγανιά) και τη βάζουμε σε ένα ταψί.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες ή τις ξεπλένουμε πολύ καλά αν θέλουμε να τις βάλουμε με τη φλούδα και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί με το κρέας.
  3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε ψιλές ροδέλες και τις τοποθετούμε στο ταψί.
  4. Ρίχνουμε στο ταψί τη ρίγανη, το κάρυ, την πάπρικα, το δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας μέχρι να μαριναριστούν καλά.
  5. Σε 600μλ χλιαρό νερό διαλύουμε 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Προσθέτουμε το χυμό των πορτοκαλιών και του λεμονιού και ρίχνουμε το ζωμό αυτό στο ταψί.
  6. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα για 1 1/2 ώρα.
  7. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 1 με 1 1/2 ώρα(ανάλογα με το φούρνο)μέχρι να ροδίσουν το κρέας και οι πατάτες.

ΠΗΓΗ
https://cookpad.com/

Στηρίξτε τον Melissocosmo κάνοντας like στην σελίδα του...