Του Κώστα Παναγιωτίδη

Eπικοινωνία: melissokomiakozanis.com
Διευκρίνιση: Το ποσοστό της πρωτεΐνης δεν ξεπερνά το 23% η γύρη του καλαμποκιού παραδείγματος χάριν είναι πολύ φτωχή ενώ από το σινάπι είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη επίσης παίζει ρόλο και η φρεσκάδα της αν δηλαδή την μάζεψα πέρυσι τον Απρίλιο και την χρησιμοποίησα φέτος τον Φεβρουάριο τότε βάζω περισσότερη γύρη.
Αυτός ο μικρός αναδευτήρας αντί να συντομεύσει την ανάδευση την καθυστέρησε περισσότερο.
Η συντόμευση γίνεται στον μεγάλο αναδευτήρα.
Ρίχνουμε την γύρη και την άχνη στο μεγάλο δοχείο που δείχνω, τα αναδεύουμε καλά για 2 λεπτά και καθώς συνεχίζουμε την ανάδευση ένα δεύτερο άτομο τρίβει τη μαγιά ρίχνοντας την λίγή λίγη ενώ συνεχίζεται η ανάδευση.

Ένα ακόμα εξαιρετικό άρθρο από το παλαιό περιοδικό ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΛΛΑΣ.
Και αν πριν 35 χρόνια που γράφτηκε αυτό το άρθρο υπήρχε ανάγκη εμπλουτισμού της μελισσοτροφικής μας χλωρίδας, σήμερα που έχει καεί σχεδόν όλη η Ελλάδα είναι τουλάχιστον αυτονόητο ότι πρέπει να ανοίξει αυτό το θέμα.
Είμαστε 30 χιλιάδες Έλληνες μελισσοκόμοι, που αν συντονιζόμασταν και φυτεύαμε από 3 δένδρα ο κάθε ένας κάθε χρόνο θα είχαμε 100 χιλιάδες νέα δένδρα, ένα ολόκληρο και νέο δάσος τον χρόνο.
Και υπάρχουν ποικιλίες που μόλις σε τρία χρόνια αρχίζουν και δίνουν μέλι.

Αν θέλετε χορταστικό, θρεπτικό και πεντανόστιμο πρωινό, τότε αυτές οι γλυκές αυγοφέτες με μέλι, είναι η συνταγή που ψάχνετε.

Υλικά Συνταγής
3 αυγά
1 φλ. γάλα
2-3 σταγόνες βανίλια
1 πρέζα αλάτι
4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί περίπου 2 εκατοστά η κάθε μια
100 γραμ. μαργαρίνη με βούτυρο μέλι θυμαρίσιο και κανέλα για το σερβίρισμα
μπανάνα ή φράουλες για το σερβίρισμα