Τα επίπεδα πρωτεϊνών στην γύρη κυμαίνονται από 6% έως 40% ενώ το ελάχιστο επίπεδο πρωτεϊνών που απαιτείται για την καλή υγεία της μέλισσας είναι τουλάχιστον 20%.
Αν ο στόχος είναι η ταχεία ανάπτυξη και η επέκταση του πληθυσμού, τότε το ποσοστό πρωτεΐνης πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 με 30%.