02/10/21 - MELISSOCOSMOS

Τετάρτη, 10 Φεβρουαρίου 2021

Η εταιρεία από την Γαλάτιστα που εκτρέφει χέλια στο βουνό

Τετάρτη, Φεβρουαρίου 10, 2021
Η εταιρεία από την Γαλάτιστα που εκτρέφει χέλια στο βουνό

Η «Αδερφοί Σιμώνη» εκτρέφει και μεταποιεί χέλια στην ημιορεινή Γαλάτιστα - Tο καπνιστό της χέλι θεωρείται γκουρμέ σε Ελβετία, Γαλλία και Γερμανία

Εκτροφή χελιών… στο βουνό: μπορεί να ακούγεται οξύμωρο, όμως μια οικογενειακή επιχείρηση από τη Γαλάτιστα Χαλκιδικής το κάνει πραγματικότητα από το 1993. Η «Αδερφοί Σιμώνη» εκτρέφει και μεταποιεί χέλια στις δύο μονάδες της, που βρίσκονται σε έναν μάλλον μη αναμενόμενο προορισμό, το ημιορεινό χωριό της Γαλάτιστας. Πρόκειται για μια πλήρως καθετοποιημένη εταιρεία, από την εκτροφή χελιών και τη μεταποίησή τους –μαζί και άλλων ψαριών- μέχρι τη διανομή τους. Στις δύο μονάδες της, δυναμικότητας 60 τόνων έκαστη, αντλείται νερό από τα πλούσια υπόγεια υδροφόρα στρώματα της περιοχής και στις δεξαμενές τους, διαμέτρου πέντε μέτρων, με βιολογικό καθαρισμό, εκτρέφονται χέλια σε ιδανικές συνθήκες.